terça-feira, 14 de maio de 2013

Domingo Vintage - Sobremesas

Olá...

Almoço de domingo na casa da minha avó tinha Pudim de Leite e Manjar Branco. Nosso Domingo Vintage não poderia deixar de ser diferente.

As 2 sobremesas foram feitas do modo mais tradicional... mas tenho q dizer que o pudim ficou perfeito... lisinho.. sem nenhum furinho!!! Sorte de principiante... certeza!

Receitinha Básica do Pudim de Leite:

1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite
2 ovos
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de água

Pudim Lisinho!!! :D
Primeiramente a calda: Já na forma de pudim derretemos o açúcar a ponto de ficar douradinho e coloquei água para ter mais calda.

No liquidificador bata o leite condensado, ovos e o leite tudo junto. Dizem que quanto menos bater, melhor. Bati somente para misturar os ingredientes.

Coloque a mistura na forma e leve ao forno por 30 minutos em banho maria e coberto pelo papel alumínio.O forno deve estar pré aquecido a 180 graus.  Após os 30 minutos retire o papel alumínio e deixe por mais 25 minutos.

Espere esfriar e deixe gelar na geladeira até o momento de desformar.

Receitinha Básica do Manjar Branco

1200ml de leite integral
7 colheres de sopa de maizena
200g de coco ralado
300ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
Manjar Branco

Dilua a maizena em 200ml de leite. Coloque em uma panela com fogo médio o leite condensado e o leite integral. Quando começar a ferver coloque a mistura do leite com a maizena (esse processo dificulta muito a chance de empelotar o nosso manjar). Fervendo novamente acrescente o coco ralado e o leite de coco.

Mexa sem parar até que a maizena cozinhe ou que o creme fique bem espesso. Esse processo demora em torno de 25 minutos.

Molhe com água a  forma de buraco (igual a do pudim) e despeje o manjar. Deixe esfriar e coloque a geladeira até a hora de desformar.

Para completar servimos nosso manjar com uma calda de vinho tinto. A cada não temos muita medida.. colocamos somente vinho e açúcar. Deixe reduzir 2/3 do líquido para servir junto com o Manjar. Delícia!

Ai que saudades dos almoços na cada de Vovó!

2 comentários:

Guloso e Saudável disse...

Oi Flávia,
Ficaram com lindo visual as duas sobremesas, a sua avó sem dúvida adorou, pois estavam perfeitos.
Beijo,
Vânia

Márcia Rocha disse...

Parece Deliciosos… Aliás, como tudo o que você posta em seu Blog :0)
Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

http://decolherpracolher.blogspot.com

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