Faça com as crianças: Cupcake

Olá!!!!!

Aqui em casa não temos mais crianças.... Eu, blogueira filha, que aqui escreve sou a mais nova da família com meros 28 aninhos! Rs

Essa semana pegamos emprestado 2 crianças de 9 e 5 anos de um casal muito amigo da família. A proposta para a tarde de férias foi fazer cupcakes de chocolate e petit four.

A receita de cupcake pegamos da chef Carota Crema da doceria La Vie em Douce. É muito fácil de fazer e ficou delicioso... Fofinho e molhadinho.

As crianças adoraram fazer!! Festa total na cozinha!


Receitinha básica:

Massa já misturada

1 xícara de chcolate em pó


2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de leite
3/4 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó

Cupcakes assados

Misture os secos em um bowl grande e os líquidos e os ovos em outra. Junte as duas e mexa bem com uma colher de pau. Coloque a massa em forminhas de cupcake e leve ao forno pré-aquecido a 180graus por 10 minutos ou até ficarem assados.

Deixe esfriar.

Para a cobertura:
300g de chocolate meio amargo
150g de creme de leite sem soro

Cupcakes prontos

Derreta o chocolate misture com o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Use uma manga de confeitiro para colocar nos cupcakes quando estiverem frios.


Foi difícil convercer as crianças a esperar esfriar... Enquanto isso jogamos wii e fizemos o petitfour que postaremos em seguida.

Beijinhos aos mini-chefs

Feriado em Sampa - Parte II

Olá!!!

Burger com cogumelos

Como já era de se esperar.... Foi impossível comer no Chefs de Rua.
As barracas eram pequenas para matar a fome de paulistanos e visitantes. O que chamou atenção foi o acarajé e o hotdog francês. Estavam de dar água na boca.

Bom... Para compensar o desastre total do feriado fomos ao Vapor Burguer e ao Veloso.

Burger de cerveja

O Vapor Burger é uma novidade... Tudo é feito ao vapor. Nunca tinha comido um hamburger feito no vapor... Experiência sensacional e já sai do restaurente querendo repetir. Além de um burger delicioso tem também uma ótima seleção de cervejas.

Cairpinhas the best!!

O Veloso....Ahhh o Veloso!!!! Esse bar já foi eleito por muitas vezes o melhor de São de Paulo... Consideramos a melhor caipirinha e a melhor coxinha do mundo!! Certamente vale a visita quantas vezes desejar comer e bebericar.




Que venha o próximo feriado!

Feriado em Sampa

Olá!!!

Sexta-feira, 25 de Janeiro é aniversário de São Paulo.

Para paulistanos de plantão....  teremos um evento gastronômico na cidade. O projeto Chef´s na Rua estará no viaduto do Chá das 14hs às 22hs.

Vale a pena conferir.

Depois postarei as fotos aqui... espero conseguir comer lá! rs

Link da folha onde achei a reportagem, clique aqui.


Beijinhos e bom feriado!

LES OEUFS EM MEURETTE

Olá!!!

Vamos a primeira receita do ano?

Vimos essa receita no GNT... É do Emmanuel Bassoleil com Carla Pernambuco.

O nome da receita é um charme não é? Ok... Nada mais é do que ovos pochés com molho de vinho tinto.
Fizemos de lanchinho no domingo.... Ficou delicioso!



Receitinha básica:

Ovos pochés
8 ovos
2 litros de água
30 ml de vinagre de vinho tinto
8 torradas esfregadas em alho
80 g de bacon em cubos
80 g de cogumelos frescos cozidos
1 colher (sopa) de óleo de milho, sal

Molho de vinho tinto
1 garrafa de vinho tinto (Bourgogne)
150 g de cebola roxa (échalote) picada
1 galho de tomilho
1 folha de louro
60 g de farinha de trigo
110 g de manteiga em temperatura ambiente
sal e pimenta-do-reino

Para decorar
1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de fazer

Molho de vinho tinto
Coloque o vinho tinto, a échalote, o tomilho e o louro em uma panela e deixe ferver. Mantenha a chama alta e flambe para tirar o álcool do vinho. Abaixe o fogo e deixe reduzir o molho pela metade. Acrescente a farinha de trigo misturada com 30 g de manteiga e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Retire do fogo e junte o restante da manteiga, batendo com um batedor manual. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Passe pela peneira e reserve em banho-maria.

Ovos pochés

Futuros ovos pochés

Leve para ferver a água com sal e vinagre. Abaixe o fogo. Quebre quatro ovos, cada um em uma xícara diferente. Despeje-os sobre a água.
Deixe-os cozinhar por mais ou menos 4 minutos e depois retire-os com uma escumadeira (nota do blog: apesar da receita dizer 4 minutos deixamos somente 3 para a gema ficar mole. São 3 mesmo... Nem um segundo a mais nem um segundo a menos).
Forre um prato com papel-toalha, coloque os ovos por cima e guarde-os em um lugar quente. Faça a mesma operação com os quatro ovos restantes. Doure o bacon e os cogumelos em uma frigideira com óleo de milho.

Montagem
Distribua duas torradas em pratos individuais com um ovo por cima de cada uma. Cubra com o molho de vinho tinto. Guarneça com o bacon e os cogumelos. Decore com salsinha picada. Para 4 pessoas.

O site do GNT deu inclusive a sugestão dos vinhos:
Bourgogne: Clos Saint Jean, Abbaye de Morgeot ou Chorey les Beaune
Côte Chalonnaise: Mercurey, Givry, Rully ou Buxy
Côtes de Nuits Villages

Que prato mais lindo... 

2013!

Olá!!

Nossa.... Que saudades que estava de postar aqui no blog!

As férias foram sensacionais e inesquecíveis!

Camarão frito com alho. O Melhor já devorado

Esse ano visitei a Tailandia! Foi minha primeira visita, espero que não a última!

Todo mundo te atende com um sorriso no rosto... E as praias te deixam com o sorriso no rosto! As praias são de deixar qualquer um de boca aberta!

Trouxinha de rolinho primavera

E a culinária? Nossa.... Essa foi uma ardida experiência.. Rs.. Eita lugar que capricha na pimenta!!

A comida é preparada, servida e devorada na rua mesmo.
Entre os principais pratos estão: rolinho primavera, pad thai com arroz ou noodles, sopas e curys. Esses dois últimos confesso que não comi muito pois o calor de 40graus impedia o saborear.

Yellow Noodle

Os rolinhos são sempre extremamente crocantes.... Qual será o segredo? Por sinal... Todas as frituras são sequinhas e crocantes....

O arroz é frito e servido com camarão, frango ou porco. Normalmente é frito com molho shoyu ou molho de ostra. Muito bom... Depende da barraquinha da rua.. Mas era sempre de médio para super apimentado! Rs

Glass Noodle

O noddle é o macarrão que pode ser de: glass noodle ou yellow noodle. Sempre bem acompanhado de verdura, tofu e frango, peixe ou porco. É feito em uma panela wok com sal e shoyu. Primeiro dá um fritadinha no macarrão e depois acrescenta o "molho".

As férias foram muito boas... Mas vamos voltar a realidade....

Bora para a cozinha!!

Feliz ano novo!!!!!!!!!!!