quinta-feira, 31 de maio de 2012

Capeletti

Oie!!!
Tudo bom???

Aqui estamos numa produção danada. Hoje é dia de fazer capeletti!!!!
Fazer capeletti é uma tradição na família, todos que querem comer devem participar. A receita vem de gerações da nossa famiglia italiana.

Primeiro vamos fazer o recheio ou pisto, como falam aqui em casa:
200g de salame
200g de peito de frango
200g de lagarto
200g de carne de porco



Recheio de Capeletti

Colocar as carnes em uma panela de pressão de cozinhar até ficarem bem molinhas. Depois de frias é só moer. Para finalizar o pisto colocamos um ou dois ovos e queijo parmesão ralado. Recheio pronto!

Vamos a massa:

4 ovos
4 xíc de chá de Farinha de Trigo

Dá para bater na batedeira com o acessório de massa ou dá para ser feita na mão. Rapidinho ela fica boa.

Agora é só passar na máquina de macarrão e deixar ela lisa. Para quem não tem a máquina é possível abrir com o rolo de macarrão mas é bem mais difícil. Aqui em casa usamos uma máquina manual ou um acessório da batedeira KitchenAid.

Quadradinhos de masa com pisto
Massa fininha e lisa, agora é só fazer os quadradinhos de mais ou menos 2x2cm .Em cada quadradinho coloca-se uma bolinha de pisto para fazer o capeletti como na foto.
Dobra-se o quadradinho em um triângulo, junte as duas pontas no sentido maior, e pronto!!












Olhem os capeletti que lindos!!!!

Capeletti pronto para congelar



Colocamos os capelettis no freezer para dar uma congeladinha e depois que ficam durinhos podemos colocar em saquinhos plásticos e guardar! Pronto!
Quando der aquela vontade de tomar um belo " brodo" ou uma massinha...
Tire do freezer e vai direto para a panela de cozimento.
Cuidado com o tempo de cozimento, pois massa feita em casa, cozinha muito rápido!

18 comentários:

Felismina disse...

Devem ser uma delicia!

Bjs.

Anônimo disse...

Que lindos... amei aprender a fazer... bj . Rosangela

B. V. disse...

Gostei da ideia, agora diz-me uma coisa o que é lagarto?
é lagarto mesmo ou aqui em Portugal tem outro nome?
bj

Eventos - Inventos disse...

Rose!!
Adoramos a noite das massas!!!
AGora é só vc treinar!

Beijosssssssssssss

Eventos - Inventos disse...

OLá BV!!
Que bom, uma visitante de Portugal!!!
De que lugar você é?
O lagarto é uma parte da coxa do boi,de fibras longas, utilizada para fazer carne de panela, rosbifes e assados.
Se tiver mais alguma dúvida, pode perguntar!
Adoramosa visita!

bjos

Eventos - Inventos disse...

Oi...

Vale apena provar!!

bjos

Ana Claudia disse...

Olá, vim retribuir sua visita, volte sempre, será muito bem vida, fazer capeletti dá um trabalho imenso, não tenho coragem, mas admiro a de vocês... rsrs

Estou te seguindo...
Bjs
Ana Claudia
www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

Ana Claudia disse...

Escrevi um comentário e acredito que não foi, então estou repetindo, qualquer coisa vc apaga...
Vim retribuir sua visita, volte sempre que quiser, será muito bem vinda...
Estou te seguindo
Capeletti dá muito trabalho não tenho coragem de fazer, admiro a coragem de vocês...
Bom final de semana

Bjs
Ana Claudia
www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

Ana - Lady ao fogão disse...

Ola!!

Vim agradecer a visita ao meu blog e desejar-te muito boa sorte no inicio desta aventura no mundo dos blogueiros :)

beijinhos

Anônimo disse...

Olá,

Não encontramos o link do Almanaque Culinário em seu blog, assim que adicionado ele será aprovado e listado em http://www.almanaqueculinario.com.br/blogs/

Kelly disse...

Hummmm....que capeletti!!!Parece estar delicioso....
Ah, obrigada pela visita lá no meu cantinho...já estou te seguindo...
Um ótimo domingo
bjos
Ke

"Manjares da Manu" disse...

Hummm, quantas delícias!!!!
Obrigado pela visita!!!
Eu consigo as parcerias, entrando em contato direto com eles e peço!!!
Qualquer coisa pode voltar e perguntar!!!

Bjs...

B. V. disse...

Sou de lisboa :)
Obrigado por me esclarecer, pensei que era o lagarto< bicho mesmo hehehe.
beijos

Eventos - Inventos disse...

Oi Ana, muito obrigada!
Crie coragem!!! Não vai se arrepender!!!
Bjocas

Eventos - Inventos disse...

ObrigadaAna, esperamos ter sucesso!!
Bjos

Eventos - Inventos disse...

Obrigada pela dica... Estamos iniciando...rsrsrs
Veja se deu certo?
Bj

Eventos - Inventos disse...

Kelly, obrigada !
Tenha um otimo final de semana!!!
Bjos

Eventos - Inventos disse...

Manu,

Mais uma vez... Obrigada pelo apoio!!
Contamos com vc!
Bjocas

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